最後更新日期：2022年03月11日
當沖繩麵結合了阿古豬(agu)-堪稱人間美味阿!~
注意：此餐廳須提前訂位!!!
沖繩最有名的麵是沖繩麵，沖繩最有名的豬肉是阿古豬，沖繩北部的百年古家大家うふやー就是將沖繩麵與阿古豬結合的知名店家，這間店的料理就是以著名的阿古豬為主要的料理，風格非常的日式，店家內造景也非常的優美宜人，是絕佳的網美拍照聖地。
這百年老店古色古香的建築，位於沖繩名護，距離水族館以及古宇利島都非常的近，附近也有名護著名的鳳梨觀光果園，可以將行程排在同一天，例如這次奶酒與家人就是打算先在百年古家吃完阿古豬料理，再前往鳳梨觀光果園參觀日本的鳳梨農業。
前往用餐地點路上有糕點店鋪、冰淇淋店鋪有賣一些名產與甜食，有興趣的朋友吃完餐點後出來可以稍微逛一下，到處看看，說不定會有喜歡的伴手禮可以採購唷。
這裡最有名的料理是阿古豬涮涮鍋，不過奶酒並沒有點這道。
奶酒想藉由最最最基本的阿古豬沖繩麵，來品嘗沖繩的古早味與阿古豬，是否真的可以讓人眼睛為之一亮，畢竟如果在台灣，要品嘗一間餐飲店的好壞就該點店內的滷肉飯，最基本的滷肉飯做的好，其它就不會差，奶酒相信這個道理也是一樣在沖繩適用。
奶酒點的是除了阿古豬沖繩麵還有加上薑燒蓋飯的套餐組，整體看起來飽足感十足，上面鋪的豬肉份量也十分有誠意，畢竟嚴格說起來也是不便宜阿~!套餐內還有附送一碗生菜沙拉，和一碗醬菜。
沖繩麵吃起來麵條Q彈，湯頭鮮美味甜，喝得出來是有高湯的感覺，不會太鹹膩，沒有重口的感覺，口感是清爽的，類似柴魚湯的口感，但是又沒有柴魚的味道，很難形容，簡單來說，就是清淡爽口當中又帶有一點鮮甜，愛吃辣的朋友每桌旁邊都有泡盛辣椒可以取用。
豬肉口感軟嫩，味道淡淡的甜美，沒有腥味。
這麼說好了，奶酒做一個假設，奶酒一大清早，跑到傳統市場的豬肉攤，買了當夜宰殺的豬肉，回家後立馬用薄鹽醬油水與蔥蒜酒當調料，做一個簡單的川燙，應該可以模仿出阿古豬的鮮甜味道，這個品質，在畜牧業發達的台灣，也需要很新鮮的肉，才有辦法有類似的口感與香味，不錯，阿古豬真的好厲害啊!
現場都會是一直客滿的，但是用餐環境十分美好，一邊用餐一邊休息放鬆，體驗美味餐點的同時，也欣賞戶外美麗的造景，心靈與胃都得到了美好的治癒，我們感謝食材與阿古豬的付出，讓我們可以吃到如此的美食。
店家資訊:
地址：沖繩縣名護市中山90 (地圖)
營業時間：午餐 11:00-17:00；晚餐 18:00-22:00
阿古豬(agu)小介紹：
阿古豬(agu)是沖繩非常有名的豬種，網路常常把阿古豬跟伊比利豬與金華豬並為世界三大好吃的豬種，其實阿古豬在二戰之後本身已經快瀕臨絕種了，是日本人在世界僅剩約30頭阿古豬的狀況下，再次把阿古豬復育，並且經由農業的培養，其數量慢慢的發展為可以端上餐桌上的美食。