最後更新日期：2022年03月08日
教大家如何簡單又便宜快速自製釣蝦場爆咬餌料~醃豬肉餌，不需要再使用釣蝦場附贈的乾蝦米，讓大家場場收穫滿滿
前言：
奶酒知道豬肉餌時，是大約10幾年前，在降龍會由一位東台灣地區的大師所提出，因為時間太久了，也忘記那位大師的ID暱稱…
當時奶酒一用之後，覺得效果驚為天人，自己製作也不昂貴，玩法千變萬化
回觀目前訪間市面上賣著各式各樣的豬肉餌，有時候覺得自己玩一玩DIY自製餌，也是其中一項樂趣
準備材料：
1.新鮮豬里肌肉片(要約烤肉片的厚度，火鍋肉片的厚度太薄)約 300g
2.新鮮鴨蛋 4顆
3.蝦王粉 2包 (1代2代個人覺得沒差)
4.南臺灣萬用餌(牛奶口味) 1包
5.大小適中的夾鏈袋(分裝用)
6.醃製盒
7.保鮮盒
8.橡皮筋一條
製作過程：
1.里肌肉片去除油與筋
2.里肌肉片去除油筋後切絲
3.里肌肉片切絲後擺放讓電風扇吹約1小時，稍微風乾
4.鴨蛋4顆取蛋黃，蛋白可以煎了自己吃，新鮮鴨蛋的蛋白煎過後灑點胡椒粉很香!好吃~
5.將鴨蛋黃與肉絲攪拌均勻於醃製盒當中，放入冰箱冷藏醃製
6.每天將醃製盒拿出來翻攪，確保每個地方都均勻醃製
7.冷藏醃製約 3 ~ 7天，視個人忙碌時間而定，但以奶酒經驗最短要三天
8.分裝時，可以在醃製盒上套上一條橡皮筋，方便刮掉表面多餘鴨蛋黃
9.兩包蝦王粉與牛奶萬用餌攪拌均勻
10.肉絲刮掉蛋黃後沾上第9步驟所調配的粉(請均勻沾附)
11.放入夾鏈袋分裝，一袋約一次做釣的量
保存方式：
1.每次坐釣時在冷凍庫取適量的份量出來
2.坐釣完後沒用完的建議送給旁人或是丟棄，不建議下次繼續使用
溫馨提示：
1.醃製物可以適當加入自己喜歡的其他調味品
2.須注意有時候味道太濃厚或是太複雜不見得蝦子會喜愛
3.本篇是紀錄一個基本的懶人配方
4.後續變化可以由各位大師自行實驗，玩出心得
5.豬肉餌主要心法是：豬肉為載體與胺基酸來源，主要是用來釋放醃製配料與胺基酸的味道
祝大家都可以成為大師
對於自製醃蝦米有興趣的朋友，可以看這邊文章：自製醃蝦米
攝影師：Valeria Boltneva