最後更新日期：2023年02月20日
身為一個土生土長的嘉義小孩，在文化路的宵夜場有自己的口袋名單是必須的，這間在文化路上的阿信美食，是我們全家人的愛店，他位於文化路與中正路的交叉口，平時生意就很不錯，假日更是人潮滿滿，由於阿信美食是做文化路的宵夜場，從晚上10：00營業到半夜4：30，所以要吃的朋友可以晚點再來也沒關係的，通常過一點後人潮會少很多唷，是嘉義市文化路吃宵夜的好選擇!~
阿信美食不管是雞肉飯滷肉飯等等的各式飯類，也有各種麵類跟粥類，可以滿足各種不同需求的客人，不管是想要吃什麼種類的主食，這邊有很多種選擇。
阿信美食首推半熟蛋了~!這半熟蛋內行的都要伴在飯上面一起吃。
半熟蛋的蛋黃加在飯上面就是絕配。
阿信美食的白菜滷有濃厚柴魚味，還有其中的炸豬皮添增口感，標準的古早味道。
爌肉是屬於肉質綿密，入口即化，現場的桌子上都附有蒜蓉，可以隨意自行添加，對於喜歡吃蒜的朋友是一大福音，加了蒜蓉之後，原本不敢吃爌肉的朋友都敢大口吃下。
蝦捲中規中矩，外表的皮很酥脆，有點類似市面上常見的鹹酥雞的外層，桌上也有甜辣醬，可以取用。
這道紅煙腸算是北部比較少見的菜色，南部是蠻常見到的，看起來雖然長得很像香腸，但是口感是完全不同的，除了中間的紅糟肉塊以外，其他的部分是軟嫩的，吃起來非常特別，如果有沒有吃過的朋友，很推薦點來吃吃看，紅煙腸本身的味道比較淡，主要是搭配醬料來提味，例如說，嘉義有名的魯熟肉裡面，紅煙腸就是必有的菜色，一間店的紅煙腸是否好吃，醬料佔有非常重要的決定關鍵。
這間在嘉義市文化路消夜場的阿信美食，是很多在地人會選擇的店家，雖然是一間路邊攤，但是隱藏了非常美味的美食，也賣很多種不同的小菜，不管是要吃飽還是要吃巧，這邊的cp值都很高，如果有機會夜晚到文化路找消夜，或是在嘉義不知道消夜要吃什麼的，很推薦來嘗試看看，水準很高，沒吃到真的可惜。
店家資訊：
店名：阿信美食
地址：嘉義市西區中正路426號
營業時間：晚上10：00~4：30