檸檬蝦是一道中式料理，它口感清新酸甜，外皮香脆可口，是一道受到廣大食客喜愛的美食。今天，我來教大家如何在家中輕鬆烹煮檸檬蝦，讓你在家也能品嘗到這道美味佳餚。
所需材料
- 鮮蝦500克
- 麵粉適量
- 檸檬2個
- 糖30克
- 鹽1/4茶匙
- 酒2湯匙
- 食用油適量
- 蛋清1個
烹煮步驟
- 將鮮蝦切殼，去掉蝦線，用清水洗淨，瀝幹水分。
- 將麵粉倒在一個碗中，將蝦子放入碗中，裹上一層薄麵粉，裹勻之後放入一個裝有蛋清的碗中，攪拌均勻，使蝦子表面均勻沾滿蛋清。
- 將食用油倒入鍋中，加熱至7成熱，將蝦子放入鍋中炸至表面呈現金黃色，撇去油份，放在盤子中備用。
- 將檸檬切成兩半，擠出檸檬汁。
- 取一個鍋子，加入糖、鹽、酒、檸檬汁和少量的水，中小火煮沸，繼續攪拌至糖完全溶解。
- 將蝦子倒入鍋中，用小火翻炒至蝦子表面均勻沾滿檸檬汁。
- 裝盤即可。
小技巧
- 炸蝦子時不要放太多，以免影響炸出的口感。
- 糖的量可以根據個人口味調整，如果喜歡更酸更甜的口感可以多加糖和檸檬汁。
- 在炸蝦子之前可以先將蝦子用一些酒和薑絲拌勻腌制一下，這樣可以去腥增加口感。
延伸補充
如果你想讓檸檬蝦的味道更加豐富，可以考慮在調味的時候加入一些切碎的蒜蓉和辣椒粉，這樣可以使檸檬蝦的口感更加豐富和辣味。
另外，你也可以將檸檬蝦的外皮撒上一些黑白胡椒粉，這樣可以增加檸檬蝦的香氣和口感層次。
總結
以上就是如何烹煮檸檬蝦的步驟，簡單易學，只需幾步就能輕鬆烹煮出美味的檸檬蝦。
如果你是一個美食愛好者，或者只是想在家中自己動手做點美食，這個檸檬蝦的做法一定值得你一試。