最後更新日期：2022年03月08日
酸辣雞絲是奶酒常吃的夏天開胃菜，教導大家怎麼做出家常口味的酸辣雞絲，自己防疫在家做，簡單好吃，清爽又開胃
奶酒防疫期間常吃的低卡懶人料理
作法筆記如下：
準備食材：
1.雞胸肉 1片
2.甜椒去籽 1/4顆
3.蛋 2顆
4.芝麻 10克
5.豆芽菜 100克
6.香菜(視個人喜愛)
7.辣椒 半條
8.檸檬 半顆
9.白醋 50克
10.醬油水 10克
11.味淋 10克
製作過程：
1.雞胸肉片電鍋蒸熟
2.豆芽菜滾水燙三分鐘去除生味，瀝乾後冰鎮
3.雞胸肉片用手剝絲
4.將蛋煎成蛋皮，切絲
5.甜椒切絲
6.將剛才準備的雞胸肉絲、豆芽菜、蛋皮絲、甜椒絲混合拌勻
7.淋上下面教學的特調醬汁
8.擠上檸檬汁
9.上菜
醬汁調配：
1.白醋 50克加上醬油水 10克
2.加上切碎辣椒
3.加上芝麻
4.加上香菜碎(視個人口味)
5.加上味淋
溫馨提示：
1.可以照個人口味加少許碎蒜頭
2.可以依照每個人喜歡的菜色與調味料做調整