最後更新日期：2022年03月08日
教您如何超快速簡單自己做蒜泥白肉，不論是配酒配飯，都很好吃
蒜泥白肉不只可以用五花肉，也可以用松阪豬肉片來代替，不同口感，各有千秋
準備：
1.五花肉一斤(條狀不切片)
2.蔥薑少許
3.米酒少許
4.蒜頭一朵
5.辣椒半條(不吃辣者可以省略)
6.醬油膏50克
7.醬油50克
8.香油10克
9.芝麻10克
10.香菜少許(不吃香菜者可省略)
製作過程：
1.將水煮開丟入蔥薑米酒
2.五花肉洗淨後丟入滾水川燙約3~5分鐘撈起，撈起後稍微沖洗，去除雜質與外表血水
3.川燙後的五花肉拿到電鍋蒸熟
4.蒸熟後切片準備調製醬汁
5.擺盤準備上桌
醬料調製：
1.醬油膏50克加上醬油50克
2.加入香油10克
3.蒜頭剁碎加入
4.撒入芝麻攪拌均勻
5.愛吃辣者，可以加入一些辣椒
6.愛吃香菜者，可以加入一些香菜
溫馨提示：
1.可以切一些洋蔥絲當盤底，配合豬肉一起吃，可以解除油膩
攝影師：Sher Lyn